Dai primi di Novembre 2022 è finalmente pronto il nuovo Olio extra vergine d’Oliva biologico Antonino Tringali-Casanuova. Sul sito www.antoninotringalicasanuova.it sono pubblicati i prezzi per i vari formati e le informazioni per ordinarlo.
Il nuovo Olio 2022-23 nasce dopo un’annata difficile caratterizzata dalla siccità perdurante tutta la stagione fino all’appena trascorso mese di Settembre. La siccità ha dimezzato l’allegagione a Giugno e turbato i processi metabolici di maturazione delle olive tra Agosto e Settembre. Tra gli aspetti positivi, invece, segnalo la scarsa presenza della Mosca dell’Olivo, contrastata anch’essa dalla forte siccità, per cui le poche olive raccolte erano molto sane. La produzione, in termini di Olio, è calata, rispetto al 2021, del 25%. La resa in Olio si è attestata intorno al 13,5%.
L’Olio nuovo risulta così di bassa acidità, leggermente profumato all’olfatto, abbastanza fresco al palato, di gusto bilanciato tra l’amaro e il dolce e, infine, con una nota moderata di piccante. Tradizionalmente l’Olio nuovo evo bio Antonino Tringali-Casanuova è filtrato, per garantire la migliore conservabilità, e franto a freddo, per mantenere inalterate le sue caratteristiche di freschezza, contenuto in anti ossidanti e vitamine.
I formati sono: la bottiglia di vetro da mezzo litro e i bag in box da 3 e 5 litri. Come preannunciato in un altro recente articolo, la bottiglia da mezzo litro costa 18,00 Euro, il bag in box da 3 litri 66,00 Euro e il bag in box da 5 litri è offerto a 90,00 Euro. Mi rendo conto che si tratta di aumenti significativi ma la mia scelta è stata quella di non abbassare la qualità delle lavorazioni e, in definitiva, la qualità e genuinità del prodotto finito. Essendo questa la posta in gioco, ho preferito mantenere alto il livello di qualità di tutto il processo produttivo e, di conseguenza, alzare anche i prezzi dell’Olio nei vari formati.
Entro la metà del mese di Novembre saranno disponibili anche le nuovissime confezioni regalo della linea Eco Bag. Si tratta di confezioni personalizzate e realizzate in Italia su misura, in pezzi unici, dalla manifattura SXP Stilmotor Extra Protection di Santa Maria a Monte (PI), utilizzando tessuti tecnici normalmente impiegati nell’abbigliamento protettivo. Parte di questi tessuti che per vari motivi non è più impiegato nella produzione primaria, invece che essere destinato al riciclo, è stato così impiegato nella produzione di confezioni regalo per olio e vino dagli altissimi valori ambientali. Infatti non consumano energia né per la produzione né per il riciclo e sono riutilizzabili più e più volte, sia come portabottiglie sia come borse tutto fare, in linea con la necessità di ripensare l’approccio delle nostre comunità al Mondo.
Nel momento nel quale si chiude l’annata agraria e inizia la commercializzazione del nuovo Olio, desidero soprattutto ringraziare con tutto il cuore chi mi ha aiutato e continuerà a rendere possibile questo percorso. I successi non nascono da soli né per caso. Ringrazio così Carlo e Giovanni che mi hanno aiutato nella coltivazione degli olivi, la direzione e il personale dell’azienda agricola e del frantoio SS. Annunziata, Gianmarco e Silvia che si sono occupati dello sviluppo del sito per il nuovo formato e le nuove confezioni.
Concludo rivolgendo a me un pensiero: quando sono arrivato qui sulla collina di San Vincenzo, credevo che avrei cambiato questo ambiente rendendolo più ordinato e adatto alla moderna tecnica agronomica. Invece, oggi capisco che è lui ad aver cambiato me allargando il mio modo di pensare e, in realtà, il mio orizzonte.
